Instant Pot için Baba Ghanoush (Yunan Patlıcan Mezesi)

Instant Pot ayarları

Porsiyon

10

Hazırlık

Kaynakta belirtilmemiş

Toplam süre

Yüksek basınçta (Pressure Cook) 3 dakika pişirin; basıncı hızlıca bırakın.

Program

Sote (Sauté)

Sıcaklık

Kaynakta belirtilmemiş

Pişirme

Yüksek basınçta (Pressure Cook) 3 dakika pişirin; basıncı hızlıca bırakın.

Aksesuar

Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici

Bu tarif, sağlanan Instant Pot kitabındaki kaynak ayarlarıyla gösterilir. Shark Ninja Combi’ye veya başka bir cihaza otomatik uyarlama yapılmaz.

Malzemeler

• 1 patlıcan, kabuğu soyulmuş, ikiye kesilmiş ve boylamasına dilimlenmiş
• 1/3 bardak bitkisel yağ
• 5 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 bardak su
• Servis için
• 2 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi)
• 1/4 çay kaşığı sıvı duman
• 2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tütsülenmiş kırmızı biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Instant Pot'u ısıtın; sıcak olduğunda birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin ve yağ ısındığında patlıcan dilimlerinden tek sıra yerleştirin. En zor kısım bu: altları iyice kararana kadar dokunmayın. Bu kararma olmadan isli tadı elde edemezsiniz.
2. Bu dilimler karardıktan sonra biraz küçülecek ve biraz daha patlıcan ekleyebilirsiniz. Bu noktada daha fazla yağ eklemeniz gerekebilir; patlıcan çok yağ çeker. Gerekirse spatula veya kaşıkla tabandaki kararmış parçaları kazıyın. Hepsinin kararması yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
3. Patlıcan kararıp biraz yumuşayınca sarımsak, tuz ve suyu ekleyin.
4. Yüksek basınçta (Pressure Cook) 3 dakika pişirin; basıncı hızlıca bırakın.
5. Açtığınızda tabanda çok fazla su varsa Instant Pot'u sote (Sauté) moduna alın ve suyun bir kısmını buharlaştırın.
6. Tencereyi hafifçe eğin ve el blenderı kullanarak patlıcan karışımını pürüzlü şekilde püreleyin; tamamen lapa olmamasına dikkat edin.
7. Tahin ve sıvı dumanı ekleyin, tadına bakıp gerektiği gibi ayarlayın.
8. Karışımı bir kaseye dökün; üzerine doğranmış maydanoz ve zeytinyağı ekleyin, tütsülenmiş kırmızı biber serpin.
9. Pide ekmeği veya çiğ sebzelerle dip olarak servis edin.
10. 107 kcal | Yağ: 10 g | Karbonhidrat: 3 g | Protein: 1 g

Baba Ghanoush (Yunan Patlıcan Mezesi) Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?

Kaynak tarifte Sote (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.

Baba Ghanoush (Yunan Patlıcan Mezesi) Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?

Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.